کاغذ پوستی

کاغذ پوستی، یک کامپوزیت مبتنی‌بر سلولز است که برای ایجاد خواص اضافی مانند عدم چسبندگی، مقاومت در برابر چربی و مقاومت در برابر رطوبت، تولید شده است. معمولا در پخت‌وپز به عنوان یک سطح یکبار مصرف نچسب و مقاوم در برابر چربی استفاده می‌شود. این نوع از کاغذ ضد آب و مقاوم در برابر دماهای بالا ساخته شده است. نانوایان و سرآشپزهای حرفه‌ای مدت‌ها است که کاغذهای پوستی را در آشپزخانه به‌کار می‌برند‌. این نوع از کاغذها دارای تاییدیه ایمن برای مواد غذایی است؛ به این معنی که اجزای آن به غذا منتقل نمی‌شود و بر طعم یا بافت غذایی که با آن در تماس است، تاثیر نمی‌گذارد.

در موارد دیگر افرادی که برای نقاشی نیاز به پیش‌طرح و در اصلاح خود به اسکیس‌زدن‌های متفاوت دارند، این کاغذ را مورد استفاده قرار می‌دهند.

جنس به‌کاررفته در انواع کاغذ پوستی
همان‌طور که در بالا اشاره کردیم، دو نوع کاغذ داریم؛ کاغذ پوستی براق که در آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرد، در‌ برابر حرارت مقاوم است و در اصطلاح در فر و تستر که قرار بگیرد، نچسب محسوب می‌شود. روی این نوع از کاغذ با سیلیکون پوشانده شده است. سیلیکون یک ماده کاملا ایمن است. سیلیکون حاوی هیچ ماده‌ای نیست که برای بدن انسان سمی باشد و در واقع یک لاستیک مصنوعی است که واکنش منفی به غذا ندارد. همین نوع از پوشش سبب شده است تا در برابر حرارت مقاوم باشد. این نوع از کاغذها برای استفاده راحت‌تر در آشپزی، به‌صورت رول یا ورق‌های از قبل برش‌خورده روانه بازار می‌شود. این نوع از کاغذ را در اسیدسلفوریک یا زینک کلراید آغشته می‌کنند تا حالت ژلاتینی به خود گیرد و در حرارت حالت نچسب به خود گیرد.